Produzieren gehören zu den häufigsten Ressourcen von Ascorbinsäure, andere Antioxidantien und auch bestimmte bioaktive Verbindungen. Ein allgemeiner Konsens von Gesundheitsspezialisten hat bestätigt, dass eine erhöhte Aufnahme bestimmter bioaktiver Verbindungen durch die Nahrung, die in bestimmten neuen Formen gefunden wird, vor kognitiven Beeinträchtigungen schützen und das Auftreten bestimmter Krebserkrankungen und chronischer Leiden verringern kann.